Resepi Cekur Manis Udang Kering
Kredit Foto: wikimedia
Cekur Manis. Ia adalah sayuran tradisional dari keluarga Euphorbiaceae. Ia adalah tumbuhan renek dan mencapai ketinggian sehingga 3.5 meter.
Batang tidak mudah bercabang kecuali dicantas.Pada batang terdapat ranting ranting lateral pendek dan daunnya tumbuh secara berselang seli hingga ke hujung.Daun cekur manis beraroma sedikit bila diramas, buahnya globos berukuran1.5sm diameter, berpangsa tiga dan berwarna putih kemerahan.
Cekur manis juga dipanggil sayur pucuk manis mempunyai warna hijau gelap dan banyak ditanam di Asia Tenggara, India,Sri Lanka dan selatan China.Cekur manis kaya dengan karbohidrat, lemak, asid amino, besi, fosforus, kalsium, vitamin A, B1, B2 dan C.]
Cara Menanam Cekur Manis
Cekur manis dibiakkan melalui keratan batang yang berkayu keras, sepanjang 20 cm boleh ditanam terus ke batas atau dibiakkan di dalam polibag yang diisi tanah campuran. Batas disiapkan dengan ukuran lebar satu meter dan panjang batas bersesuaian dengan kawasan penanaman.
Cekur manis memerlukan tanah yang subur, gembur dan mempunyai bahan organik yang tinggi. Pokok cekur manis akan bercabang banyak apabila dicantas. Ia boleh bertahan dalam 8 hingga 10 tahun dengan penjagaan yang sempurna.
Baca Juga: Cara Menanam Cili Dalam Pasu
Resepi Cekur Manis Udang Kering
Bahan-bahan:
- Cekur Manis
- Lada Hitam
- Kelapa Parut
- Kunyit Hidup
- Bawang Putih & Merah
- Udang Kering
- Minyak
- Jintan Manis
- Garam & Gula
Cara memasak:
- Tumbukkan lada hitam, kunyit hidup, kelapa parut dan udang kering.
- Mayangkan bawang merah dan putih.
- Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan bermula dengan rempah, bawang dan kelapa.
- Kemudian masukkan cekur manis ke dalam masakan tadi.
- Gaul hingga sebati.
- Tambah garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Tutupkan api dan siap untuk dihidangkan.
Nota Kaki: Jangan lupa SHARE artikel ini ya.
No Comment